NOGOO MAH

Suuliin arvan heden jil bi tsagaan saraar hiideg negen mahan zuushnii jor end bichie. Manai horsh ailiin emee manai toony bagshiin eejiinh baiv. Bagsh maani ih hatuu shaardlagatai tul bid unheltsgee hagartal aidag bilee. Nohor ni bas toony bagsh suuld hicheeliin erhlegch, daraa zahiral hiideg baisan. Bid nohroos ni bas ih aina. Mani hun ih yojtoi, ugeer ih iddeg. Gehdee ene hoyor bagsh maani ih sain bagsh nar daa. Yamar ch baisan huuhdiig too boduulj surgadag yum. Ene hoyor bagshaar too zaalgasan hen bugai ch gesen hori guchin jil ongorson hedii ch 7-r angid zaalgasan kvadrat tegshitgeltei toog martaagui l heevneg bodno doo. Ted nar toog bidnii urt hugatsaany sanamjind hiij orhidog bagsh nar baigaa yum. Tedniih dorvon huutei bugd hicheel nomondoo sain, ajilsag hovguud bilee. Tsagaan sar bolgon horsh emeegiind manai aav jil bolgon orj zolgodog baisan bogood neg udaa bi aaviigaa duudahaar oron enehuu mahan zuushiig anh amssan tuuhtei. Ter uyed bagshaasaa aigaad, aavdaa erhleed hamaagui idej chadaagui deer ni urd hojid amsaagui medehgui negen hachin amttai mah idej bilee. Daraa jil ni dahin nogoo mah amsah bolomj oldon yamar goyo amttaig ni mederch, yaaj hiideg argyg surah gej odriin bodol shoniin zuud bolson doo. Neg l chamin amt. Tegeed bagshaasaa asuusandaa. Ter jilee bi ooroo turshij hiin, aavaaraa amsuulan shalguulj bilee. Neriig ni medehgui nogoo mah gedeg bolson doo. Ingeed “Nogoo mah”- niihaa joryg end bichie. Mongolchuud bid idesh iddeg uchir hatuu bulchingiin mah esvel ovchuunii mahaar hiij bolno doo. Yaagaad gevel yalz bolgodog tul.

1kg uhriin mah
1kg gahainy mah
1kg tahiany mah (yastai ni)
davs, 3-4 hums sarmis , 2-3 lavryn navch, buhel har perets, dao lio buyu star anise, hua juo buyu Chinese pepper. Mahaa tomoor herchin, sarmisaa jijiiglen savandaa hiigeed amtlagchuudaa maarlind boon, otgon shingen yag taarsan us hiigeed (2 ayaga us) zoolon gal deer butsalgana. 2-3 tsagiin daraa mah ayandaa shirheg shirhegeeree salj ehelne, shol ni shirgene. Hervee butsalgah shaardalgatai bol galaa bagasgaad nemeed jaahan butsalgana. Eronhiidoo mahaa shirhegeeree saltal ni bolgono gesen ug. Tegeed l holdoogoog heregleh heregleheer ni tasalj avan halaaj, budaatai esvel buuztaigaa holiod ch idej bolno. Salahyn argagui dee. (Boolttoi amtlagch, tahiany yasaa avahaa martav aa!)